Workshop desembrood
Ga terug in de tijd en leer de kneepjes van het authentiek broodbakken. Desembrood is een heel natuurlijk brood waarbij geen gist wordt gebruikt, maar het natuurlijke rijpings- en rijzingsproces. Zo werden de eerste gerezen desembroden in het Oude Egypte gemaakt! Een desembrood heeft een volle smaak en een knapperige korst.
Dit natuurlijke proces heeft wel zijn tijd nodig. Bij aankomst krijgt u in de nostalgische bakkerij een warm welkom met koffie en koek, . Hierna maakt u zelf vanuit een moederdeeg een voordeeg voor het desembrood. Dit voordeeg moet even rijzen. Ondertussen voeden we het restant 'moederdeeg' bij voor de volgende dag: hier kunt u thuis mee verder bakken.
Daarna gaat u ook uzelf 'bijvoeden' met koffie en thee, en iets lekkers.
Nu moet het deeg rijzen. en krijgt u een theoretische les over desem en bereidingstechnieken hoe u zelf een desemcultuur kunt kweken en hoe u bijvoorbeeld van water met appels een heerlijke basis voor desembrood kunt maken! Hierna moet het deeg nog een uur rijzen en kan het de oven in. Tijd voor bijvoorbeeld een afzakkertje of een maaltijd in ons Etablissement 'De Contente Mensch'.(optioneel) Als de broden klaar zijn, krijgt u ze warm in een papieren zak (want daarin blijft desembrood het langste vers) mee naar huis, of kunt u het direct nuttigen bij een kop warme soep!(optioneel)
Om thuis verder te experimenteren met desembrood, krijgt u ook een bakje voordeeg mee naar huis.
Duur: totaal 3 tot 4 uur
Minimaal 10 personen, maximaal 28 personen
Prijs: 10 tot 14 personen EUR 45,00 p.p.
15 tot 19 personen EUR 39,00 p.p.
20 tot 24 personen EUR 34,00 p.p.
25 of meer personen EUR 31,00 p.p.
Incl: alle grondstoffen om de desembroden te maken, 2x koffie of thee met iets lekkers, recepturen, bakje voordeeg en natuurlijk de zelfgemaakte desembroden. Er wordt gezorgd voor schorten.
* TIP: een eigen activiteit kan ook dineren in 'De Contente Mensch' zijn.
* TIP: Het mogelijk om een eenvoudige lunch bij ons te nuttigen!
Klik hier om naar de vorige pagina te gaan
Bakkertje Deeg, De Contente Mensch en Brooddesign, Botermarkt 13, 5256 AV Heusden. Telefoon 0416 661460 info@bakkertjedeeg.nl www.bakkertjedeeg.nl
